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    人間味道
    人間味道
    一本讓你有滋有味了解古老東方國度的飲食文化、感受美食魅力、領略美食家風采的范本。
    電子版價格:¥16.33
    出版:九州出版社出版時間:2017-12-01
    ISBN:978-7-5108-6021-8 字數:165千字
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      • 簡介
      • 作者
      • 目錄
      • 專家導讀
      • 書友品評

      《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美食家,作者目光不僅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夾敘夾議,有史料有觀點,有逸聞有親歷;將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食家風采提供了一個上佳范本。

      推薦語

      一本書品完百菜千肴,一本書通曉美食文化。一堂足可傳家中華美食文化課。

      美食、美饌、美器,色香味俱在。吃出文化,活出精致。

      旁征博引、夾敘夾議,有史料有觀點,有逸聞有親歷,將食之道上升為天之道,將中饋上升為家國,將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。

      流沙河、黎鳴、阮芳賦、龔明德誠摯推薦


      作者

      李書崇,著名文化學者,作家,性學家。

      關注自然、文明、生態、歷史等宏大話題。

      曾在國內首倡建立性學學科,主持翻譯引進了大型學術匯編《性學總鑒》。

      主要作品有《性文化簡史》《死亡簡史》《意識形態與烏托邦》等。


      目錄

      食道,色道,性道以及其他——讀李書崇《人間味道》 黎鳴

      序:本能到自覺 流沙河

      食之道

      味之道

      麥當勞與普通話

      菜系春秋·魯菜篇

      菜系春秋·維揚菜篇

      菜系春秋·川菜篇

      菜系春秋·粵菜篇

      五菜安在

      何謂五谷

      說苦

      說臭

      說麻

      惡食

      雅食

      野食

      妖食

      豪食

      最是家常味難忘

      昨日盛宴今不再

      紅樓宴上無佳味

      名人與名饌

      美饌

      美器

      美人

      美酒·女人

      美酒·男人

      美景

      食禮

      歲時食俗

      粉食點心

      餐桌上的君臣配伍

      至味摭拾

      茗浴

      中饋即家國

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